Ingredientes
-1 taza de crema de
leche batida -1 taza de puré de fresas
-2 ½ cucharadas de gelatina sin sabor
-2 tazas de azúcar
-4 cucharadas de jugo de limón
-6 claras de huevo
Preparación
Añada
la gelatina sin sabor en el jugo de limón durante 5 minutos y luego caliente la
mezcla a baño de María, hasta que se derrita completamente. Aparte, caliente el
puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la mezcla anterior, de
gelatina y limón revolviendo muy bien. Bata las claras de huevo hasta que estén
espumosas y adiciónele el azúcar, batiendo todo el tiempo hasta que esté a
punto de nieve e incorpórelas al puré de fresas. Aparte bata la crema de leche
batida hasta que forme picos firmes e incorpórela a la preparación anterior.
Finalmente, vierta porciones individuales en copas, y refrigérelo hasta que
esté frío. Al momento de servir, decore con fresas.
